Als zuverlässiger Lieferant großer Bestellmengen müssen die Schwarzwälder eine hohe Prozess-Sicherheit gewährleisten. Das Unternehmen legt darüber hinaus großen Wert auf Nachhaltigkeit, ist seit dem Jahr 2019 biozertifiziert und besitzt seit 2021 das Zertifikat für Klimaneutralität des Deutschen Instituts für Nachhaltigkeit und Ökonomie – unter anderem deswegen, weil zum Brennen die Kerne der Früchte verfeuert werden und die erzeugte Wärme auch zum Heizen der Firmengebäude genutzt wird.

Absolut konsistente Dokumentation 

Ökonomische Effizienz und ökologische Nachhaltigkeit waren auch Leitideen bei der Entscheidung, die umfangreiche Dokumentation beim Aufkaufen der Obstbrandproduktion einer Vielzahl kleiner und mittelgroßer Brennereien zu digitalisieren. Die Herstellung von Spirituosen ist einer strengen Kontrolle durch die Zollbehörden unterworfen. Jeder Brennvorgang muss angemeldet und dokumentiert werden. Wer die Erzeugnisse weiterverwendet, muss die Rechtmäßigkeit des Herstellungsprozesses nachweisen können, und zwar sehr detailliert mit allen dazu erforderlichen Dokumenten. Der Zoll ist bei allen Vorgängen rund um die Herstellung und den Vertrieb von Spirituosen präsent. Kleinste Abweichungen von den Bestimmungen, wie etwa der angemeldeten Brennzeit, werden geahndet und die Dokumentation über die Herkunft und die ordnungsgemäße Weiterverwendung der Destillate muss absolut konsistent sein.

Land:
Deutschland
Branche:
Lebensmittel
Abteilung:
Buchhaltung | Einkauf / Beschaffung | Qualitätssicherung | Verwaltung
Bereitstellung:
DocuWare Cloud
Integration:
eGecko